食事処 「寿」 冷凍ものは使わない！ 支笏湖の特産ヒメマスを味わって

支笏湖商店街の小路にあるお店「食事処 寿」はチップ料理で有名なお店。「チップ」とはアイヌ語のひとつで「カパッ チェプ（体の薄い）」という意味合いの言葉から派生しており、北海道民はヒメマスを「チップ」と呼んでいます。。

寿のおすすめメニューは寿セット（2000円）。支笏湖自慢のヒメマスをふんだんに使用した豪華な内容。寿で提供されるヒメマスは、冷凍物をいっさい使っていません。「一年のうち6月から8月の間でとれる4年物のヒメマスは脂が乗っていて一番おいしい」と店主。

他にも、定食や一品料理、お寿司、丼もの、そば等豊富なメニューがあるので、団体でも違うメニューを楽しめます。店内は、1階がカウンター席・小上がり・テーブル席、2階は小上がりになっています。

■食事処 寿
【住所】北海道千歳市支笏湖温泉
【電話】0123-25-2642
【交通】飛行機：新千歳空港から車で約50分
　　　　JR：千歳線千歳駅から北海道中央バス支笏湖行きで約40分　
【駐車場】なし(支笏湖畔駐車場を利用)
【定休日】無休※11月下旬から4月上旬は休業
【営業時間】10時30分～18時※18時以降は予約のみ営業
【料金】一日10食限定 姫マス寿司御膳（3300円）、一日10食限定 姫マス焼セット（2200円）、支笏湖御膳（ヒメマスのフルコース 8品　5000円）、お子様チップ寿司（1000円）、お子様ランチ（700円）全て税抜

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